春茶古树为什么贵一些

春茶古树为什么贵一些

11阅读 2023-02-23 01:29 常识

  随着普洱茶市场的恢复,古树茶因其的价值与魅力,得到了越来越多消费者的关注。但很多茶友反馈,春茶古树为什么贵一些?

  一、人工采摘成本高

  云南的古茶树树形高大,分枝众多,鲜嫩的茶叶多长在树稍和枝末,人工采摘费时费力。采摘完一棵高大的古茶树需要很长时间,采摘工作也存在一定的危险性,因此采茶工人一天的工价上百。茶农支出了劳工费,自然要把茶叶卖得贵一些。况且大部分茶农为了让古树茶有足够的时间修养,一年只采春秋两季茶,茶叶价格过低,如何能养家糊口?

  二、纯手工制作

  相较于日产千斤的机器制茶,人工制茶劣势多多。炒青环节技术要求高,晾晒环节依赖天气,若是不幸遇上几天阴雨,茶叶吸潮霉变,一锅好茶就打水漂了。我们再说说炒青。炒青是制茶工艺中最重要的步骤之一,炒青对温度要求苛刻,温度太高,茶叶会被炒焦,焦香取代茶香;温度低,茶叶的香味出不来。

  炒茶的师傅要在高达几十摄氏度的铁锅内徒手翻炒一个小时左右,精力和体力消耗极大,一锅下来,早已汗流浃背,气喘吁吁。慢工才能出细活,为了保证茶叶的品质,炒茶师傅每天能炒制的茶是有限度的。除此之外,人工揉捻、挑拣焦叶等工艺也是需要付出大量时间,时间就是金钱,茶叶价格当然高啦。

  三、珍品少为贵,佳名远更夸

  茶树不少,但是古茶树少,野生型古茶树更少。

  古树春茶就像戈壁滩上的泉水,因少而珍贵。平地茶种植广泛,茶园一眼望不到边,产量巨大;古茶树茶树稀少,产量少,品质高。好茶人人都想要,当80%的茶友都盯着20%的古树春茶时,古树春茶就变成了炙手可热的商品,这就是需求决定价格。

  经历了100多年风雨的古茶树,发育过程中积累了足够多的内含物质,口感丰富、层次分明,其特有的属于古茶树的韵味,是小树龄茶树不能媲美的。因此,春茶古树贵一些。


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